Cocina los nuggets hasta que estén bien dorados y crujientes. En un bowl, coloca una base de hojas verdes y agrega rodajas de plátano maduro asado, aguacate en cubos, maíz tierno y los nuggets cortados en trozos. Mezcla miel, mostaza Dijon, vinagre de manzana y un toque de aceite de oliva para hacer la vinagreta. Baña el bowl con la vinagreta y disfruta de una explosión de sabores dulces y salados en cada bocado.

Sella los filetes de corvina en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. En una olla aparte, mezcla pulpa de tamarindo con miel y ajonjolí tostado y cocina hasta espesar. Sirve la corvina bañada con la salsa y acompaña con arroz blanco o ensalada fresca.

Cubre filetes de róbalo Antillana con una mezcla de pan rallado, perejil, ajo y ralladura de limón. Hornea a 200°C por 15 minutos. Sirve con una ensalada de espinaca y nueces.